近年來(lái)，蘇州市在食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域持續(xù)發(fā)力，堅(jiān)持‘向?qū)崱c‘向新’并重，全面筑牢食品安全防護(hù)網(wǎng)，守護(hù)人民群眾‘舌尖上的安全’。‘向?qū)崱w現(xiàn)在蘇州嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，強(qiáng)化日常監(jiān)管和風(fēng)險(xiǎn)排查。市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)對(duì)食品生產(chǎn)、流通、餐飲等環(huán)節(jié)開(kāi)展常態(tài)化檢查，重點(diǎn)整治小作坊、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等薄弱環(huán)節(jié)，確保每一環(huán)節(jié)都符合安全標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，推行‘明廚亮灶’工程，讓消費(fèi)者直觀監(jiān)督后廚操作，提升透明度。‘向新’則聚焦技術(shù)創(chuàng)新和智慧監(jiān)管。蘇州積極引入大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)、區(qū)塊鏈等先進(jìn)技術(shù)，構(gòu)建食品安全追溯平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)從農(nóng)田到餐桌的全鏈條可追溯。例如，通過(guò)掃描食品包裝上的二維碼，消費(fèi)者可獲取原料來(lái)源、生產(chǎn)日期、檢驗(yàn)報(bào)告等信息。蘇州還推動(dòng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)采用智能化管理系統(tǒng)，優(yōu)化生產(chǎn)流程，減少人為差錯(cuò)。這一系列舉措不僅提升了監(jiān)管效率，也增強(qiáng)了企業(yè)自律意識(shí)。未來(lái)，蘇州將繼續(xù)深化‘向?qū)崱⑾蛐隆砟睿晟剖称钒踩L(zhǎng)效機(jī)制，為打造健康、安全的食品環(huán)境貢獻(xiàn)力量。