尊敬的廣大消費者、各冷鏈食品經營者：
為深入貫徹落實國家、省、市關于新冠肺炎疫情防控工作的決策部署，科學應對當前疫情形勢，有效防范新冠病毒通過冷鏈食品輸入的風險，保障人民群眾生命健康安全和經濟社會穩定有序運行，現就進一步加強我市冷鏈食品（含進口及國產）生產經營環節的監督管理，向廣大消費者和冷鏈食品經營者告知如下：
一、 致冷鏈食品經營者：落實主體責任，嚴守安全防線
- 依法合規經營：所有從事冷鏈食品采購、加工、貯存、運輸、銷售的單位和個人，必須依法取得相關經營資質，嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國傳染病防治法》等法律法規，以及國家、省、市關于疫情防控的各項規定。
- 強化源頭管控：采購冷鏈食品，特別是進口冷鏈食品，必須嚴格落實進貨查驗記錄制度。務必查驗并索取供貨商的合法資質證明、入境貨物檢驗檢疫證明、核酸檢測陰性證明、消毒證明以及追溯信息（即“四證一追溯”或按最新規定要求的證明文件）。不得采購、銷售來源不明、無相關合格證明文件的冷鏈食品。
- 應用追溯體系：積極接入并使用“川冷鏈”或國家、省級指定的冷鏈食品追溯管理平臺，如實、及時、準確地錄入產品、供應商、檢驗檢疫、核酸檢測、消毒、貯存、銷售等關鍵信息，確保所經營的冷鏈食品來源可查、去向可追。
- 嚴格過程管理：
- 貯存環節：需設置專用冷凍冷藏庫（柜）進行貯存，并定期進行清潔消毒。進口冷鏈食品與國產冷鏈食品應分區存放，防止交叉污染。
- 銷售環節：銷售場所需保持環境整潔、空氣流通，定期對經營場所、設備設施、工具器具等進行全面、規范的清潔消毒，并做好記錄。鼓勵設置冷鏈食品銷售專區、專柜，并明確標識。
- 從業人員管理：直接接觸冷鏈食品的從業人員必須按規定進行健康管理，落實每日健康監測，規范佩戴口罩、手套等防護用品，并按照要求定期進行核酸檢測，做到“應檢盡檢”。
- 配合監督檢查：自覺接受并積極配合市場監督管理、衛生健康、交通運輸、商務等部門的監督檢查、核酸檢測、環境消殺等工作指導。一旦發現所經營產品涉及疫情風險或自身出現疑似癥狀，必須立即停止生產經營活動，報告屬地市場監管和衛生健康部門，并配合做好相關處置工作。
二、 致廣大消費者：增強防范意識，科學理性消費
- 選擇正規渠道：請盡量前往正規的超市、商場或具備合法資質的農貿市場購買冷鏈食品，關注經營場所的衛生狀況和防控措施。謹慎購買來源不明的冷鏈食品，特別是無中文標簽或標識信息不全的進口冷鏈食品。
- 關注產品信息：購買時，可主動查看商家公示的冷鏈食品相關合格證明（如入境檢疫證明、核酸檢測報告等），或通過追溯平臺查詢產品來源和流通信息。
- 做好個人防護：前往商超、市場等人群密集場所采購時，請佩戴口罩，保持安全距離，盡量減少直接用手觸碰冷鏈食品外包裝，可使用購物袋或手套進行隔離。觸摸后及時洗手或使用手部消毒劑。
- 注意加工衛生：家中處理冷鏈食品時，注意生熟分開，使用專用的刀具、案板，避免交叉污染。食物需燒熟煮透后再行食用。處理完食品及包裝后，務必徹底清洗雙手和接觸過的臺面、器皿。外包裝建議按生活垃圾分類要求妥善處理。
- 保持健康監測：食用冷鏈食品后，如出現發熱、咳嗽、腹瀉等不適癥狀，應及時就醫，并告知醫生相關飲食史。
三、 協同共治，共建安全環境
食品安全和疫情防控關乎千家萬戶，需要全社會共同努力。我們呼吁廣大消費者積極參與監督，如發現違法違規經營冷鏈食品的行為，請及時撥打12315或向當地市場監管部門舉報。
各冷鏈食品經營者是食品安全和疫情防控的第一責任人，務必高度重視，將各項要求落到實處，共同維護康定市安全、健康的食品消費環境。
讓我們攜手并肩，以科學嚴謹的態度和高度負責的精神，筑牢冷鏈食品疫情防控的堅實屏障，守護好我們共同的美好家園！
康定市市場監督管理局
康定市衛生健康局
（及相關職能部門）
（日期：根據實際情況填寫）
