為切實保障人民群眾“舌尖上的安全”，五家渠市市場監督管理局聚焦食品生產與經營關鍵環節，組織開展了一場覆蓋全市的食品安全專項檢查行動。此次行動旨在深入排查食品安全風險隱患，督促食品生產經營者嚴格落實主體責任，全力營造安全、放心的食品消費環境。
專項檢查以大型商超、農貿市場、餐飲服務單位、食品生產加工小作坊等為重點場所，以肉制品、乳制品、糧油、酒類、飲料、兒童食品等為重點品種，采取“四不兩直”方式，即不發通知、不打招呼、不聽匯報、不用陪同接待、直奔基層、直插現場，力求掌握真實情況，發現潛在問題。
檢查過程中，執法人員嚴格依據《中華人民共和國食品安全法》等法律法規，圍繞多個維度展開細致核查：
- 主體資質與制度落實：全面核查食品生產經營單位的許可證照、從業人員健康證明是否齊全有效，檢查食品安全管理制度、索證索票、進貨查驗記錄等制度的建立與執行情況。
- 生產經營過程控制：深入生產車間、后廚、倉儲區，重點檢查生產加工環境是否整潔衛生，工藝流程是否符合規范，食品添加劑使用是否合規，生熟食品是否分開存放，餐飲具清洗消毒是否到位，是否存在交叉污染風險等。
- 產品質量安全：對在售食品的標簽標識、生產日期、保質期、儲存條件等進行嚴格檢查，嚴厲打擊銷售“三無”產品、過期食品、篡改生產日期等違法行為。針對部分重點品種開展監督抽檢，利用技術手段為食品安全把關。
- 冷鏈食品安全：針對當前疫情防控常態化要求，加強對進口冷鏈食品及國內中高風險地區冷鏈食品的檢查，查驗“三證一碼”（入境貨物檢驗檢疫證明、核酸檢測證明、消毒證明、追溯碼）是否齊全，確保冷鏈食品來源可溯、去向可追、風險可控。
對于檢查中發現的部分單位存在索證索票不全、環境衛生有待改善、食品儲存不規范等問題，執法人員當場下達《責令改正通知書》，要求其限期整改到位，并現場進行指導規范。對涉嫌存在違法行為的，依法予以立案調查，堅決做到發現一起、查處一起，形成有力震懾。
檢查人員還注重“監”“宣”結合，在執法的同時積極向經營者宣傳食品安全法律法規和知識，強調誠信經營的重要性，引導其自覺履行法定義務，從源頭提升食品安全保障水平。
此次專項檢查行動，是五家渠市市場監督管理局履行監管職責、守護民生安全的具體體現。下一步，該局將持續加大監管力度，建立健全長效機制，不定期開展“回頭看”，鞏固檢查成果，嚴防問題反彈。暢通投訴舉報渠道，鼓勵社會監督，凝聚共治合力，共同筑牢食品生產經營的安全防線，切實增強人民群眾的獲得感、幸福感、安全感。
